【焼肉デートのもてトリビア】焼肉の部位と名称まとめ

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焼肉の部位の名称、正確に言えますか?

みなさんこんにちは。

 

焼肉を食べている時に、

「あれ、ミノって牛の小腸だっけ?胃だっけ?」

「トモ三角ってなに?」

こういった類のやりとり、今まで結構な数やってきてませんか?

もうね、無駄です無駄、このやり取り。

 

これぐらいの知識、しっかり覚えちゃえばいいんです。

で、聞かれたときにサラっと答える。

それが出来れば、一緒に食事にきた女性もきっとあなたのことを好きになるでしょう。

 

 

【部位の名称】

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出典 http://nikuno-satsumaya.jp/parts/

こちらの図は簡略化したものですが、これらのうちほとんどは正肉の部分です。

ちなみに最近よく耳にする「トモ三角」とは「もも」の中の最上位の部位。

「ミズジ」は肩肉の端あたりからとれるもので、赤身でありながら絶妙な霜降りがはいっている、非常に希少な部位です。

牛肉は大きく分けて正肉とホルモンに分けられますので、以下ではホルモンについて説明していきます。

 

代表的なホルモン

ホルモンについては広義では牛の内臓全般のことを言いますが、

狭義では小腸と大腸のことをホルモンという場合もあるようです。

混同しやすいこのホルモンについて紹介していきます。

 

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出典 http://1.blomaga.jp/articles/115295.html

マルチョウ
小腸。柔らかく脂が多い。

シマチョウ
大腸。適度な脂と歯ごたえが特徴。ホルモンといえばこれの印象が強い。

ハツ
心臓。脂は少なくコリコリした食感が特徴。

ミノ
第一胃。弾力のある独特の食感が特徴。

ハチノス
第二胃。見た目がハチの巣に似ている。弾力が強く噛みごたえあり。

センマイ
第三胃。脂は少なめでさっぱりしている。

ギアラ(赤センマイ)
第四胃。しっかりと焼くと、強い歯ごたえなのが特徴。

 

近年では様々な種類のお肉が焼肉屋さんで提供されるようになりました。

細かくみていけばキリがないですが、代表的なものだけ押さえておけば怖くありません!

自分からトリビアを披露するのではなく、そういった会話の流れになった時に正確な知識を披露し、みなの注目を集めましょう!

この記事を書いた人 peroro
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