【モテ飯】暑い時期だからこそ食べたい本格タイ料理「ガパオ」!

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まだ梅雨明けが発表されていないのにも関わらず、本格的に暑くなってきた今日この頃。
クーラーの効いた室内でダラダラ過ごしたいものですよね。
しかし、暑い時だからこそピリ辛料理を食べたい!と、思う時ってありませんか?(特に女性に多い気がします。)
ピリ辛料理好きの女性を落とすための、ちょっとピリ辛本格タイ料理「ガパオ」の作り方を紹介します。

タイ料理っていろんな調味料使っていて難しそう…と、思いがちですが、お肉・野菜を切って炒める。ほんとにただそれだけなんです。

用意するもの・分量は以下。
※ 細かく記載してますが、実際目分量で問題ないです。
小さじ・大さじとか計ってやると、面倒だし洗いものが増えるだけですからね。
慣れないうちは、以下分量を参考にしてください。

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挽肉(鶏がいいですね) 約200g
玉ねぎ  1個
パプリカ(黄) 1個
パプリカ(赤) 1個
バジル 少々
にんにく 1個
オクラ 1パック(8本くらい)
生姜 1/2個
卵 1個
豆板醤 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
コショウ 少々
ごま油 適量

 

野菜を細かく切る

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1cm × 1cmに切っていきましょう。ただ、それだけ。
※オクラは茹でてください。

 

全て炒める

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フライパンにごま油を引いて、
野菜 → お肉の順番で炒めていきましょう。ただ、それだけ。
全体的に火が通ったら、調味料を合わせていれましょう。ただ、それだけ。

たったこれだけで、9割完成です。

あとはお皿にご飯を盛って、炒めたもの・目玉焼きをのせるだけ。

豆知識として、美味しい目玉焼きの作り方を紹介します。

ホテルの朝食で出るようなぷるぷる目玉焼き

家で作るとなかなかうまくできない目玉焼き。
家でもできる、ホテルの朝食で出るようなぷるぷる目玉焼きの作り方を紹介します。

コツは3つ。
1、卵を割るときにザルに卵を割る
濃い白身と薄い白身を分けることができます。
2、フライパンに油を引いたら、塩をふりかける
先に塩を入れておくと、味が均一になります。
3、卵を焼く際、水は入れない
蓋をして弱火で焼いていき、ある程度火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばせばOK。

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たったこれだけの行程で白身がぷるぷるで味が濃厚になります。

完成したガパオがこちら

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ピリッとした辛さがたまりません!

辛いのが少し苦手な女性にはアボカドを添えるといいでしょう。
緑が入ることで見た目も綺麗になりますね。

完成までにかかった時間は約20分!
料理に不慣れな人でも30分もあれば、本格タイ料理「ガパオ」が作れますよ。

夏バテで食欲が出ない…という女性のためにも、是非作ってみてください。

この記事を書いた人 nakashima
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